Consultoria | Consultoria ISO 22000:2018 Brasil

A ISO 22000 é uma norma internacional auditável, que estabelece os requisitos para um sistema de gestão de segurança de alimentos. Os requisitos desta norma são genéricos e podem ser aplicados em qualquer elo da cadeia produtiva de alimentos.

Seja para os produtores diretos ou para as empresas que atuam, indiretamente, na fabricação de alimentos.
Para melhor compreensão da NBR ISO 22000, ela está é dividida em quatro princípios básicos, Programas de Pré-Requisitos (PPR’S), Sistema APPCC/HACCP, Gestão e Comunicação. O objetivo de todos é garantir a segurança ao longo da cadeia.

As organizações que atuam nessa área devem demonstrar sua habilidade em controlar os perigos à segurança dos alimentos, a fim de garantir que o mesmo seja seguro, até o momento do consumo humano. Para isso, nada melhor que a ISO 22000.

Manter os alimentos seguros, do campo ao garfo, garantindo práticas higiênicas e rastreabilidade em todas as etapas da cadeia de suprimentos são tarefas essenciais para a indústria de alimentos.

ISO 22000: 2018, Sistemas de gestão de segurança alimentar - Requisitos
para qualquer organização da cadeia alimentar, define os requisitos para
um sistema de gestão de segurança alimentar. Define o que uma organização
deve fazer para demonstrar sua capacidade de controlar os riscos de segurança alimentar
e garantir que os alimentos sejam seguros para consumo.
Quem é o ISO 22000 para?

A ISO 22000 é aplicável a todas as organizações de alimentos e
indústrias de alimentos, independentemente do tamanho ou setor. Seguindo o mesmo
Estrutura de alto nível (HLS) como outro sistema de gerenciamento ISO
padrões, tais como ISO 9001 (gestão da qualidade), é projetado
de uma forma que pode ser integrado em uma organização existente
processos de gestão, mas também pode ser usado sozinho.

Quais são os benefícios para o meu negócio?

A ISO 22000 permite que as organizações implementem um sistema de gerenciamento de segurança de alimentos que as ajude a melhorar seu desempenho geral quando se trata de segurança alimentar.

Os principais benefícios potenciais do uso do padrão incluem:

• A capacidade de fornecer consistentemente produtos e serviços relacionados a alimentos que sejam seguros e atendam aos requisitos regulamentares

• Melhor gerenciamento de riscos em processos de segurança alimentar

• Demonstrar fortes ligações com as Nações Unidas
Codex Alimentarius, que desenvolve diretrizes de segurança alimentar para governos

Por que foi revisado?

Todos os padrões ISO são revisados ​​e revisados ​​regularmente para garantir que eles permaneçam relevantes para o mercado.

A ISO 22000: 2018 engloba as mais recentes tendências e requisitos de segurança alimentar, e é uma resposta oportuna aos crescentes desafios globais enfrentados pela indústria de alimentos. Também ajudará a atender à crescente necessidade de garantir que possamos confiar nos atuais sistemas de segurança alimentar e que eles sejam sustentáveis.

A ISO 22000: 2018 inclui melhorias nas definições, incluindo aquelas
que se alinham com o Codex Alimentarius. Também fornece uma nova compreensão do conceito de risco, distinguindo entre risco no nível operacional e nível estratégico de um sistema de gerenciamento.

E quanto a certificação?

A certificação não é um requisito da ISO 22000 e muitas organizações se beneficiam do uso do padrão sem buscar a certificação. Se você optar por obter a certificação, o primeiro passo é encontrar um órgão de certificação de terceiros respeitável, pois a ISO não realiza a certificação.

Para mais informações, entre em contato com seu membro nacional da ISO.

Como isso se relaciona com o Codex Alimentarius?

O Codex Alimentarius, também conhecido como “Código Alimentar”, é uma série de padrões e diretrizes internacionalmente reconhecidos, referenciados em muitas leis nacionais, fornecendo a base para a maioria das autoridades governamentais garantir alimentos seguros para os consumidores. É desenvolvido pela Comissão do Codex Alimentarius (CAC), uma joint venture entre a Food and Agriculture

Organização das Nações Unidas (FAO) e Organização Mundial da Saúde (OMS).

A ISO 22000 é baseada nos princípios do Codex para higiene alimentar e isso permite que as autoridades se refiram à ISO 22000 em requisitos nacionais e inspeções do governo para garantir que todos os critérios para a segurança alimentar sejam cumpridos.

A ISO (Organização Internacional de Normalização) é uma organização não governamental independente com uma adesão de 161 * organismos nacionais de normalização. Através de seus membros, a ISO reúne especialistas para compartilhar conhecimento e desenvolver Normas Internacionais voluntárias, baseadas em consenso e relevantes para o mercado, que apoiam a inovação e fornecem soluções para os desafios globais.

A ISO publicou mais de 22.000 * Normas Internacionais e documentos relacionados cobrindo quase todos os setores, da tecnologia à segurança alimentar, à agricultura e à saúde.

Para mais informações: https://www.consultoriaiso.com.br/contato